Traduzione e definizione de Il soffritto

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il soffritto

:

il mix di alimenti cotti nell'olio

maschile

Come base per il sugo preparo sempre un soffritto di carota, cipolla e sedano.
  • "La massima golosità è il soffritto: dei ritagli di carne di maiale cotti con olio, pomidoro, peperone rosso, condensati, che formano una catasta rossa, bellissima all'occhio, da cui si tagliano delle fette: costano cinque soldi."

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