Orthographe & définition de Lait cru, pasteurisé, thermisé

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(un fromage au) lait cru : lait brut qui n'a subi aucun traitement thermique
(un fromage au) lait pasteurisé : lait qui a été chauffé à forte température puis refroidi brusquement pour éliminer toutes les bactéries et favoriser sa conservation
(un fromage au) lait thermisé : lait qui a subi un léger chauffage afin d'éliminer certaines bactéries

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